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中式面点初级
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用()煮饭米与水的比例以1：1.35为宜
（A）籼米
（B）粳米
（C）香米
（D）米
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1
直切的一般要求是下刀准确，规格一致，刀要()，不要歪斜。
2
温水面坯适宜于制做()之用。
3
食用受污染的食品对人体产生()或慢性中毒
4
小米面发糕的成熟法是().
5
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6
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