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中式面点初级
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菜点总成本是菜点()成本与菜点数量的乘积。
（A）原料
（B）配料
（C）调料
（D）单位
参考答案
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1
()是用铜皮或不锈钢皮制作成各种平面图形的套筒的成型工具。
2
下列不得销售和加工的水产品有()
3
小米按性质可分为()和粳性小米两类
4
下列水果中，维生素C含量相对较低的是()。
5
烤的主要特点是：炉温较高，制品受热()，色泽鲜明，形态美观。
6
()的方法是用双手指、食指同时捏住剂或还条的两头，按照不同品种的要求，向相反方向扭转，使其成绳状。
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