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中式面点初级
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菜点总成本是菜点()成本与菜点数量的乘积。
（A）原料
（B）配料
（C）调料
（D）单位
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1
食品安全法规定，食品生产经营应当符合()安全标准。
2
炸馓子的成品特点是：色泽金黄、()、口感酥脆、成香可口、呈麻花形。
3
镶嵌法要求镶嵌的原料颗粒的大小，色泽要协调
4
包制小米粽子要()，以免煮制时破裂影响成型质量。
5
调制冷水面坯的水温应控制在()以下
6
制作山药粥应将山药()，再放入六成熟的米锅中煮制。
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