()是把揉好的面坯搓成粗细均匀、圆润光滑长圆条状的一种工艺手法。|中式面点初级考试试题

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()是把揉好的面坯搓成粗细均匀、圆润光滑长圆条状的一种工艺手法。

（A）和面

（B）探面

（C）搓面

（D）下剂

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