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中式面点初级
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稻米按米粒所含淀粉的()可分为籼米、粳米、米
（A）多少
（B）质量
（C）数量
（D）性质
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1
中国居民平衡膳食宝塔共分五层
2
制作蛋糕坯1个，用鸡蛋500克，每千克.2元，白糖250克，每千克8元，面粉千克3.4元，其他辅料成本2元，此蛋糕坯成本是()
3
面点师操作不慎油锅起火，可()或灭火毯覆盖，不可向锅内浇水灭火
4
拧就是使坯条或()形成绳状的成型手法，多与搓的手法结合使用。
5
下剂又称()或掐剂。
6
供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理、应遵守中华人民共和国()的规定。
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