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中式面点初级
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()面坯的组织结构呈均匀的海绵状
（A）米粉面坯
（B）生物膨松
（C）层酥面坯
（D）水油面坯
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1
制作小米南瓜粥应将小米()水下锅，待小米煮至八成熟时，放入南瓜茸与米同煮。
2
切是用刀具将制成的整块面点生坯、分割成符合成品或半成品形态()的刀法。
3
小米一龙山米有黏度高、甜度()的特点
4
()是用铜皮或不锈钢皮制作成各种平面图形的套筒的成型工具。
5
小米一龙山米有黏度高、甜度()的特点
6
下列对科学膳食制度的原则叙述正确的是()
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