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中式面点初级
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蒸制工艺的一般流程是：蒸锅加水一生坯摆服一水沸上蒸制-()一下
（A）加温
（B）场发
（C）成熟
（D）冷却
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1
目前餐饮企业常用的炉灶主要有()、电磁炉灶和燃油炉灶三种。
2
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3
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4
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5
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6
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