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中式面点初级
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食品添加剂应当有标签，说明书和包装标签上应载明“食品添加剂”字样
（A）对
（B）错
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1
揉发酵面坯时，不要用()反复不停的揉，以避免把面揉死
2
()是在粉料颗粒吸收水分发生粘连的基础上，运用一定的手法形成面坯的工艺过程
3
解决劳动争议、应当根据合法、()、及时处理的原则，依法雄护劳动争议当事人的合法权。
4
电烤箱又称电烤炉，是利用()对面点生坯进行加热，使面点生坯发生一系列的物理和化学变化，形成色、香、味俱全的制品的设备。
5
制作200克大米、50克録豆的粥，需用水()克左右为宜
6
一般是把成型的面点生坯投入()锅中利用沸水的对流作用，使制品成熟的方法.
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