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中式面点初级
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《食品安全法》规定，任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报、不得隐匿、造、毁灭有关证据
（A）对
（B）错
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1
温水面坯适宜于制做()之用。
2
大豆中脂肪的含量一般为()，在体内消化率为97.5%。
3
稻米按米粒所含淀粉的()可分为籼米、粳米、米
4
糊状玉米面坯成型适用于摊制成型和()成型。
5
稻米按米粒内所含淀粉的性质可分为籼米、粳米和糯米
6
小米一金米产于山东省金乡县马坡一带。
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