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中式面点初级
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人体需要的营养素主要包括能量，宏量营养素、微量营养素和其他膳食成分
（A）对
（B）错
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1
用()的方法制作小米饭时，一般应将小米先泡制20分钟为宜
2
面点师进入大型冷库搬运原料时，要熟记安全出口和警铃的位置。
3
面点师操作不慎油锅起火，可()或灭火毯覆盖，不可向锅内浇水灭火
4
烤制面点制作时，首先应将烤箱()至设定温度。
5
冷水面坯适宜制做面点，水饺等面点品种
6
小米粽子是用()的方法使其成熟的。
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