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中式面点初级
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烤炉的温度按部分可分为底火和面火两种可面的
（A）
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1
使用发箱场面，必须待()和湿度符合要求后，方可放入面。
2
面点模具成型的特点是：成品规格一致，外形美观大方，花纹图案清晰，适合()制作。
3
食品中天然存在的放射性物质，一般不会赞成食品的安全问题
4
卷就是将擀好的主坯，经加馅，抹油或直接根据品种要求，卷成()等形状，并形成间隔层次，制成半成品或成品的工艺过程。
5
杏仁豆腐入口就会化，其原因是()。
6
符合畜、禽肉卫生管理要求的是()
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