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中式面点初级
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中国居民平衡膳食宝塔共分五层
(A)对
(B)错
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1
()是在原料主坯的表面,露出其他原料以美化成品的成型方法
2
食品中天然存在的放射性物质,一般不会赞成食品的安全问题
3
电烤箱主要用于焙烤各种中西糕点、也可烹制菜肴
4
冷水面坯适宜制做面点,水饺等面点品种
5
《食品安全法》规定,任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报、不得隐匿、造、毁灭有关证据
6
制作千层饼的酵面是大发酵面坯
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