登录
注册
首页
->
中式面点初级
下载题库
面点师进入大型冷库搬运原料时,要熟记安全出口和警铃的位置。
(A)对
(B)错
参考答案
继续答题:
下一题
更多中式面点初级试题
1
发现燃气灶具漏气时,应立即关闭燃气灶具总开关并()
2
《食品安全法》规定,任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报、不得隐匿、造、毁灭有关证据
3
烙是把成型的面点生坯放入平锅或铛中,以金属热()为主,使制品成熟的一种方法
4
一般是把成型的面点生坯投入()锅中利用沸水的对流作用,使制品成熟的方法.
5
()是在粉料颗粒吸收水分发生粘连的基础上,运用一定的手法形成面坯的工艺过程
6
膳食指南是由营养健康权威机构为()发布合理选择与搭配食物的指导性意见。
考试