登录
注册
首页
->
中式面点初级
下载题库
卷的方法可分为单法和双卷法两种
(A)对
(B)错
参考答案
继续答题:
下一题
更多中式面点初级试题
1
职业道德具有范围上的有限性,内容上的稳定性和()、形式上的多样性的特征。
2
按皮是将下好的面剂用掌根将其按扁、呈中间稍厚,()稍薄的圆皮。
3
镶嵌法要求镶嵌的原料颗粒的大小,色泽要协调
4
蛋类铁的生物利用率很低,仅为()
5
面点模具成型的特点是:成品规格一致,外形美观大方,花纹图案清晰,适合()制作。
6
按皮是将下好的面剂用掌根将其按扁、呈中间稍厚,()稍薄的圆皮。
考试