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中式面点师五级
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小站稻的米粒呈长粒形。()
（A）对
（B）错
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1
()的手法主要适用于比较稀软面坯的下剂。
2
食品中天然存在的放射性物质，一般不会造成食品的安全问题。()
3
下列含脂肪最丰富的食物是()。
4
中国居民平衡膳食宝塔分为()层。
5
我国小米的优质品种有金米、龙山米、桃花米和()四种。
6
()是把成型的面点生坯放入平锅或铛中，以金属传导热量为主，使制品成熟的一种方法。
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