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中式面点师五级
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普通面粉加工精度较粗，因而所含营养素较齐全。()
（A）对
（B）错
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1
工业三废污染是指未经处理的()的污染。
2
.用矾、碱、盐调制的油条面坯应采用()、折、揣等手法将面调制成面坯。
3
1克脂肪在体内可供给的能量是()。
4
.团状玉米面坯适用于()等方法成型。
5
面点模具的加热成形是将()的原料装入模具内，经熟制后取出。
6
某毛料单价12元/千克，出材率60%，净料单位成本应为20元/千克。()
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