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中式面点师五级
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职业道德只能调节行业内部人员之间的相互关系。()
（A）对
（B）错
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1
制作粥的技术要点是：选用新米，水量一次加足，掌握好投料顺序，先旺火后小火煮制。()
2
烤制面点制品时，首先应将烤箱预热至()温度。
3
科学的膳食制度有利于营养素的()。
4
生物膨松面坯具有体积()膨大，质地细密，呈海绵状，口感暄软、香醇等特点。
5
食醋的酸味来自于其中含有的一定量的()。
6
玉米面坯制品一般采用()、烙、贴等熟制方法。
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