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中式面点师五级
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调制团状小米面坯使用冷水为宜。()
（A）对
（B）错
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1
粳糯米粒阔扁，呈()，其黏性较大，品质较佳。
2
制作贴饼子的面坯是()面坯。
3
泡沫灭火器不导油，主要用于带电设备的灭火。()
4
饧发箱的工作原理是靠水加热，使面坯膨松的。()
5
下列品种中()不是用冷水面坯制成的。
6
制定《中华人民共和国劳动法》是为了维护劳动者的()调整劳动关系，建立和维护适应社会主义市场经济的劳动制度，促进经济发展和社会进步。
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