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中式面点师五级
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擀的方法有单手杖擀、双手杖擀、走槌擀、橄榄槌擀等。()
（A）对
（B）错
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1
平衡膳食的()是满足人体生长发育和各种生理、体力活动的需要。
2
()是指将搓条后的面坯，运用一定的技法制成大小一致坯子的工艺过程。
3
制作小米红枣粥的水要()，否则既不黏稠，也无米香。
4
煮粥时米与水的比例为1:13的米是()
5
职业道德是人们在特定的()中所应遵循的行为规范的总和。
6
擀是将面坯坯料用()擀成不同形态的工艺过程。
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