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中式面点师五级
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活鱼肉一般是无菌的，细菌一般存在于鱼的体表、鳃和肠道。()
（A）对
（B）错
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1
社会公德、家庭伦理道德和()是构成社会的全部道德内容。
2
粥是把大米、小米、玉米等()与水一起煮制成糊状的食物。
3
大豆类蛋白质含量较高，约为()，是植物性蛋白质的优质来源。
4
煮制带馅面点生坯时，应在滚腾的水锅中数次点沸水，以防制品破裂。()
5
奶中()的含量较低，喂养婴儿时应注意补充。
6
生物性污染主要是指微生物污染。()
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