登录
注册
首页
->
中式面点师五级
下载题库
煮制带馅面点生坯时,应在滚腾的水锅中数次点沸水,以防制品破裂。()
(A)对
(B)错
参考答案
继续答题:
下一题
更多中式面点师五级试题
1
使用电子秤称重时,应把原料放于秤的(),以保证称量效果。
2
下列易引起龙葵素中毒的食物是()。
3
下列适宜用电饼铛制作的面点品种是()。
4
小米按性质可分为()和粳性小米两类。
5
下列最适宜制粉的玉米是()。
6
易引起细菌性食物中毒的食物主要是动物性食品。()
考试