登录
注册
首页
->
中式面点师五级
下载题库
搓条的基本要求是长短一致。()
(A)对
(B)错
参考答案
继续答题:
下一题
更多中式面点师五级试题
1
制作米饭要根据米的()、干燥程度和新陈等因素灵活掌握加水量。
2
干木耳200克,经加工得600克水发木耳,此木耳的涨发率是()。
3
双卷法可分为双A卷和双反卷两种方法。()
4
面粉按面筋质含量的多少,可分为()、中筋粉、低筋粉。
5
如意卷是用()制成生坯的。
6
目前饭店使用的炉灶有燃气炉灶和燃油炉灶两种。()
考试