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中式面点师五级
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冷水面坯适宜制做面条、水饺等面点品种。()
（A）对
（B）错
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1
尽职尽责的关键是()。
2
.制作山药粥放入山药的最佳时机是米()时。
3
洗涤家畜禽内脏的有效方法是：()，里外翻洗、刮剥洗、清水漂洗、灌洗法等。
4
社会公德、家庭伦理道德和()是构成社会的全部道德内容。
5
八宝饭的成品特点是:色泽鲜艳、成形美观、口感()、油润、别具风味。
6
风味米饭是在()的基础上再加工，或米菜混制，或糯米与荤素配料、甜味配料制成的一类米饭。
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