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中式面点师五级
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《食品安全法》规定,超范围和超限量使用食品添加剂都是违法的。()
(A)对
(B)错
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1
制作面点使用的衡器应经常(),以保证其精确度。
2
餐饮成本是餐饮销售额减去销售的所有支出。()
3
蒸箱的热源主要有电和水,()介质是蒸汽。
4
职业道德建设的关键是企业员工的职业道德建设。()
5
《中华人民共和国劳动法》规定,法定节假日安排劳动者工作的,支付不低于工资的百分之()的工资报酬。
6
下列对科学膳食制度的原则叙述正确的是()。
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