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中式面点师五级
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泡沫灭火器不导油，主要用于带电设备的灭火。()
（A）对
（B）错
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1
使用电子秤称重时，应把原料放于秤的()，以保证称量效果。
2
下列面点品种中为间接镶嵌法制成的是()。
3
大豆脂肪中不含()。
4
饧发箱的工作原理是靠水加热，使面坯膨松的。()
5
.下列采用蒸制法成熟的品种是()。
6
玉米的胚约占籽粒总体积的()。
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