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中式面点师五级
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触电者脱离电源后，应迅速采取救护措施。()
（A）对
（B）错
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1
电饼铛可分为上下两面铛，可同时使用，()也可单独使用。
2
.用矾、碱、盐调制的油条面坯应采用()、折、揣等手法将面调制成面坯。
3
食用蔬菜和水果的安全措施是()。
4
米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经蒸、煮、()等工艺制成的饭食。
5
下列最适宜制粉的玉米是()。
6
挖剂一般是左手按住剂条，右手四指弯曲成似挖土机的铲形，向上一挖，剂子呈()形。
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