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中式面点师五级
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触电者脱离电源后，应迅速采取救护措施。()
（A）对
（B）错
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1
制作粥的技术要点是：选用新米，水量()，掌握好投料顺序，先旺火后小火。
2
煮的成品特点是：爽滑、()、有汤汁、重量增加等特点。
3
平衡膳食的()是满足人体生长发育和各种生理、体力活动的需要。
4
切是用()将制成的整块面点主坯分割成符合成品或半成品形态、规格的刀法。
5
两相触电是指人()与两根相线接触造成的触电。
6
下列面点品种中为间接镶嵌法制成的是()。
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