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中式面点师五级
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餐饮成本即餐饮销售额减去利润的所有支出。()
（A）对
（B）错
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1
电烤箱按加热方法划分，可分为常规式、()、旋转式和微波式。
2
燃气灶燃烧的火焰发红或冒烟，说明灶具()，应调大风门。
3
擀要求成品规格一致，()，整齐。
4
中国居民平衡膳食宝塔第四层指的是奶及奶制品和()的用量。
5
温水面坯适宜于制做()之用。
6
膳食模式即膳食构成，是指人们摄入主要食物的()、数量及其比例。
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