登录
注册
首页
->
中式面点师五级
下载题库
餐饮成本即餐饮销售额减去利润的所有支出。()
（A）对
（B）错
参考答案
继续答题：
下一题
更多中式面点师五级试题
1
吊制春卷皮以()厚为宜。
2
.()是将坯料加工成薄片后，抹上油、浆料或馅料等，经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。
3
.下列采用蒸制法成熟的品种是()。
4
特制面粉含灰分量小于()%，最适宜制做高级宴会点心之用。
5
我国规定硝酸盐在食品中的最大用量为()g/Kg。
6
用热油炸制面点品种时，要及时()制品，使其受热均匀。
考试
