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中式面点师五级
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面点师在工作中()随意处理突发的断电事故。
（A）可以
（B）不得
（C）马上
（D）必须
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1
用盒蒸的方法制作小米饭，米与水的比例以()为宜。
2
制作贴饼子的玉米面与黄豆面的最佳配比是()。
3
制作粥的技术要点是：选用新米，水量一次加足，掌握好投料顺序，先旺火后小火煮制。()
4
千层饼的风味特点是：质感()，层次多薄而匀。
5
两相触电是指人()与两根相线接触造成的触电。
6
液化气灶点火时()执行火等气的原则，千万不可气等火。
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