登录
注册
首页
->
中式面点师五级
下载题库
面点原料初加工的卫生要求是：生熟分开，()，初加工间卫生符合要求。
（A）防止食品污染
（B）清除有害物质
（C）防止腐败变质
（D）防止食物中毒
参考答案
继续答题：
下一题
更多中式面点师五级试题
1
生物膨松面坯俗称()。
2
面点师良好的常规安全习惯素质的养成，是防止生产事故发生的有利保证。()
3
谷类中无机盐的含量一般为()。
4
蒸制面点制品的色泽特点是()。
5
包的技法常与()的技法结合在一起成型。
6
某毛料单价12元/千克，出材率60%，净料单位成本应为20元/千克。()
考试
