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中式面点师五级
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下列不得销售和加工的水产品有()。
（A）死黄鳝
（B）死甲鱼
（C）死河蟹
（D）以上都是
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1
电子秤电池电量低时，应对电子秤()或更换电池。
2
烤制品的色泽、成熟度不一致的原因是()。
3
粥是把大米、小米、玉米等()与水一起煮制成糊状的食物。
4
苦杏仁的有毒成分是()。
5
调制500克面粉的家常饼面坯，需用温水()克为宜。
6
正常情况下，牛乳中的蛋白质含量约为()。
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