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中式面点师五级
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蛋黄中()含量特别高，故不宜多食用鸡蛋。
（A）蛋白质
（B）脂肪
（C）能量
（D）胆固醇
参考答案
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1
制定食品安全标准，以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、()可靠。
2
面点师进入大型冷库搬运原料时，确定库内()，再关闭库门。
3
《食品安全法》规定，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当()取得许可证。
4
燃气灶燃烧的火焰发红或冒烟，说明灶具()，应调大风门。
5
欧美发达国家的膳食模式为()型。
6
如意卷是用()制成生坯的。
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