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中式面点师五级
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维生素是()人体正常生命活动必需的一类有机化合物。
（A）维持
（B）保护
（C）保持
（D）稳定
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1
电子秤电池电量低时，应对电子秤()或更换电池。
2
千层饼的风味特点是：质感()，层次多薄而匀。
3
八宝饭的成品特点是:色泽鲜艳、成形美观、口感()、油润、别具风味。
4
调制150克小米面糊状面坯，需用50克面粉，水()为宜。
5
有些蔬菜中含有()，对钙的吸收有抑制作用。
6
1克蛋白质在体内可供给的能量是()。
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