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中式面点师五级
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下列含脂肪最丰富的食物是()。
（A）玉米
（B）大豆
（C）芝麻
（D）鱼类
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1
人体内矿物质的总量约占人体总量的()。
2
职业道德具有范围上的有限性、内容上的稳定性和连续性、形式上的多样性的特征。()
3
用热油炸制面点品种时，要及时()制品，使其受热均匀。
4
搓条时要用手掌跟按实()，不能用空掌心，否则不易搓匀。
5
玉米按籽粒的特征和胚乳的性质，可分为硬粒型、马齿型、()、甜型四类。
6
玉米面坯制品一般采用()、烙、贴等熟制方法。
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