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中式面点师五级
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道德是人们思想行为原则的(),即做人的准则。
(A)规定
(B)规格
(C)规矩
(D)规范
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1
煮制带馅制品的特点是:馅心()饱满,制品滑爽,重量增加。
2
用籼米煮饭米与水的比例以1:1为佳。()
3
.团状玉米面坯适用于()等方法成型。
4
用籼米煮饭米与水的比例以1:1为佳。()
5
制作贴饼子的玉米面与黄豆面的最佳配比是()。
6
用干酵母发酵在()以下,不超过一小时,面团不产酸。
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