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中式面点师五级
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玉米面坯制品一般采用()、烙、贴等熟制方法。
（A）蒸
（B）捏
（C）炒
（D）叠
参考答案
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1
膳食模式即膳食构成，它是膳食()与营养水平的物质基础。
2
挖剂一般是左手按住剂条，右手四指弯曲成似挖土机的铲形，向上一挖，剂子呈()形。
3
餐饮成本是餐饮销售额减去销售的所有支出。()
4
因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，()不得从事食品生产经营管理工作。
5
营养是指人体()和利用食物中的营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。
6
面点师进入大型冷库搬运原料时，确定库内()，再关闭库门。
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