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中式面点师五级
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下列用拧的技法制成生坯的是()。
（A）麻花
（B）油条
（C）油糕
（D）盒子
参考答案
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1
人体内矿物质的总量约占人体总量的()。
2
餐饮业成本具有变动成本比重()、成本泄漏点多等特点。
3
提出仲裁要求的一方应当自劳动争议发生之日起()日内向劳动争议仲裁委会提出书面申请。
4
调制生物膨松面坯干酵母菌的用量一般为面粉量的2%为宜。()
5
风味米饭是在普通米饭的基础上()，或米菜混制，或糯米与荤素配料、甜味配料制成的一类米饭。
6
千层饼的风味特点是：质感()，层次多薄而匀。
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