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中式面点师五级
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生物膨松面坯俗称()。
（A）膨松面坯
（B）起酥面坯
（C）发酵面坯
（D）矾碱盐面坯
参考答案
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1
制作花卷的面粉以()为宜。
2
电磁炉不适宜的盛器材质为()。
3
打蛋机使用后应将()、搅拌器等部件清洗干净。
4
平衡膳食的()是满足人体生长发育和各种生理、体力活动的需要。
5
燃气灶燃烧的火焰发红，说明灶具进风量小，应()。
6
大豆脂肪中不含()。
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