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中式面点师五级
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用矾、碱、盐调制的油条面坯应饧面()左右为宜。
（A）10分钟
（B）20分钟
（C）30分钟
（D）40分钟
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1
酱油受()的污染后产生霉化浮膜。
2
触电是指人与带电体接触，使()通过人体造成生理机能的破坏以致死亡的过程。
3
风味米饭是在()的基础上再加工，或米菜混制，或糯米与荤素配料、甜味配料制成的一类米饭。
4
蒸制面点制品一般是温水上屉，旺火蒸制。()
5
制皮一般是将面剂用擀面杖或()制成坯皮的工艺过程。
6
由于制品的要求不同，()的方法也不同，主要有对折叠和多次叠折法两种。
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