()是用油脂作为热传递介质，利用热传导和对流作用使面点生坯成熟的工艺方法。|中式面点师五级考试试题

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()是用油脂作为热传递介质，利用热传导和对流作用使面点生坯成熟的工艺方法。

（A）烤制法

（B）煮制法

（C）炸制法

（D）蒸制法

参考答案

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