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中式面点师五级
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触电是指人与带电体接触，使()通过人体造成生理机能的破坏以致死亡的过程。
（A）电流
（B）电磁
（C）电线
（D）电灯
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1
()的要领是：下刀准确、刀刃锋利、剂子截面成圆形。
2
苦杏仁的有毒成分是()。
3
烤制面点制品的工艺流程是：定温→()→放入生坯→掌握温度、时间→成熟。
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为了保证食品安全，保障()身体健康和生命安全，制定《中华人民共和国食品安全法》。
5
正确使用通心槌的手法是：()持柄，动作要协调。
6
脂类是脂肪和类脂的总称。()
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