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中式面点师五级
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食品污染按污染物的性质可分为生物性、()和物理性污染三类。
(A)动物性
(B)植物性
(C)加工性
(D)化学性
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1
镶嵌法是在原料主坯的表面,露出其他原料颗粒以()成品的成型方法。
2
用糯米( )米与水的比例以1:1.2为宜。
3
吊制春卷皮以()厚为宜。
4
社会公德、家庭伦理道德和职业道德是构成社会的全部道德内容。()
5
用糯米煮饭米与水的比例以1:2为宜。()
6
谷类中无机盐的含量一般为()。
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