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中式面点师五级
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中国居民平衡膳食宝塔中要求成人每日油脂的摄入量不超过()克。
（A）5～10
（B）10～15
（C）15～20
（D）25～30
参考答案
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1
使用单手杖的要求是：()，动作协调。
2
玉米面按颜色可分为黄色玉米面和白色玉米面两种。()
3
用盒蒸的方法制作小米饭，米与水的比例以()为宜。
4
制作小米红枣粥的水要()，否则既不黏稠，也无米香。
5
制作贴饼子的玉米面与黄豆面的最佳配比是()。
6
立式和面机最适用于()面坯之用。
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