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中式面点师五级
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膳食模式即膳食构成，它是膳食()与营养水平的物质基础。
（A）质量
（B）品种
（C）数量
（D）内容
参考答案
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1
()的手法主要适用于比较稀软面坯的下剂。
2
用糯米煮饭米与水的比例以1:2为宜。()
3
摊皮的要求是形圆、薄厚均匀、()、大小一致。
4
玉米面坯没有粘性和()。
5
用盒蒸的方法制作小米饭，米与水的比例以()为宜。
6
()是维持人体正常生命活动所必需的一类有机化合物。
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