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中式面点师五级
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大豆脂肪中不含()。
（A）胆固醇
（B）脂肪酸
（C）维生素
（D）类脂
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1
触电者脱离电源后，应迅速采取救护措施。()
2
我国小米的优质品种有金米、龙山米、桃花米和()四种。
3
调制生物膨松面坯干酵母菌的用量一般为面粉量的2%为宜。()
4
启动食品保温操作台时应首先加入()然后才能开启电源。
5
面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为()、标准粉和普通粉。
6
制作贴饼子的面坯是()面坯。
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