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中式面点师五级
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讲究公德要求从业人员做到()，不损害国家和集体利益。
（A）爱岗敬业
（B）公私分明
（C）操作规范
（D）讲究数量
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1
包的要求是：馅心居中、规格一致、形态符合成品的要求，手法正确。()
2
馄饨皮的成形主要有梯形、()和方形。
3
.下列采用蒸制法成熟的品种是()。
4
粳糯米粒阔扁，呈()，其黏性较大，品质较佳。
5
八宝饭的成品特点是:色泽鲜艳、成形美观、口感()、油润、别具风味。
6
苦杏仁的有毒成分是()。
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