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中式面点师五级
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山药粥的成品特点是：色白，()，口味清香。
（A）滑润爽口
（B）果料芳香
（C）口感绵润
（D）别具风味
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1
挖剂一般是左手按住剂条，右手四指弯曲成似挖土机的铲形，向上一挖，剂子呈()形。
2
玉米面按颜色可分为黄色玉米面和白色玉米面两种。()
3
日本膳食模式的特征之一是()
4
面点模具的加热成形是将()的原料装入模具内，经熟制后取出。
5
小米按性质可分为()和粳性小米两类。
6
稻谷由稻壳和()两部分组成。
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