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中式面点师五级
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.制作山药粥放入山药的最佳时机是米()时。
（A）2成熟
（B）3成熟
（C）4成熟
（D）6成熟
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1
正常情况下，牛乳中的蛋白质含量约为()。
2
大豆类蛋白质含量较高，约为()，是植物性蛋白质的优质来源。
3
道德是人们思想行为原则的()，即做人的准则。
4
维生素是()人体正常生命活动必需的一类有机化合物。
5
男面点师正确着装要求是：纽扣齐全，工作帽端正，()。
6
制作贴饼子的玉米面与黄豆面的最佳配比是()。
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