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中式面点师五级
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粥是把大米、小米、玉米等()与水一起煮制成糊状的食物。
（A）原料
（B）辅料
（C）原辅料
（D）颗粒原料
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1
馄饨皮的成形主要有梯形、()和方形。
2
职业道德是人们在特定的()中所应遵循的行为规范的总和。
3
燃气灶燃烧的火焰发红或冒烟，说明灶具()，应调大风门。
4
某厨房的原材料月初结存为1000元，本月领用8000元的原材料，本月实际耗用5000元，此厨房的月末盘存额为()。
5
以不切断为原则的推刀法为()。
6
焖饭的方法有()下米法和冷水下米法两种。
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