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中式面点师五级
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.沁州黄小米产于()沁县檀山一带。
（A）山东省
（B）河北省
（C）山西省
（D）河南省
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1
蒸制面点制品一般是温水上屉，旺火蒸制。()
2
()的特性是：色泽蜡白，硬度高，黏性中等，胀发性中等。
3
职业道德只能调节行业内部人员之间的相互关系。()
4
干木耳200克，经加工得600克水发木耳，此木耳的涨发率是()。
5
生物性污染主要是指微生物污染。()
6
正常全脂奶粉的特征是()。
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