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中式面点师五级
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下列面点品种中为间接镶嵌法制成的是()。
（A）枣糕
（B）馅饼
（C）包子
（D）夹沙糕
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1
下列不适宜蒸制法成熟的面坯是()。
2
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3
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5
.下列采用蒸制法成熟的品种是()。
6
面点师良好的常规安全习惯素质的养成，是防止生产事故发生的有利保证。()
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