登录
注册
首页
->
中式面点师五级
下载题库
镶嵌法是在原料主坯的表面,露出其他原料颗粒以()成品的成型方法。
(A)美化
(B)改变
(C)改善
(D)改良
参考答案
继续答题:
下一题
更多中式面点师五级试题
1
食醋的酸味来自于其中含有的一定量的()。
2
用热油炸制面点品种时,要及时()制品,使其受热均匀。
3
馄饨皮的成形主要有梯形、()和方形。
4
维生素是()人体正常生命活动必需的一类有机化合物。
5
玉米按籽粒的特征和胚乳的性质,可分为硬粒型、马齿型、()、甜型四类。
6
卷的特点是:可以卷出各式线条流畅、花纹自如的图形。()
考试